Простой домашний хлеб в духовке
Домашний простой хлеб в духовке – любимая несладкая выпечка во многих семьях, вкусная и доступная. Рецепты домашнего хлеба в духовке мало отличаются от рецептов для хлебопечки. Правильно выбранная температура выпекания газовой или электрической духовки даёт возможность испечь настоящий пышный, самый вкусный хлеб в домашних условиях в обычной газовой духовке без формы.
Хлеб, испечённый в духовке, имеет свои преимущества перед хлебопечкой, духовка печёт хлебушек быстрее независимо от того, электрическая плита или газовая. Простым рецептом обычного хлеба в духовке я пользуюсь очень длительное время, после того, как кусочек свежеиспеченной буханки попробовала однажды у соседки дома.
Тесто для хлеба мне нравится заводить из пшеничной муки первого сорта. Иногда добавляю в тесто немножко ржаной муки, так как мои домочадцы отдают предпочтение чёрному или серому хлебу, белый хлеб едят редко. По своему опыту скажу, что со смешанным составом муки тесто на хлеб получается вкуснее, ароматнее и пышнее. Имея хлебопечку не приходится месить тесто для хлеба своим руками, однако время, затраченное на выпекание в печке, более длительное, чем в духовке.
Испечь хлеб в духовке на сухих дрожжах – это быстро, просто и доступно, а для замеса теста можно использовать кухонный комбайн со специальной насадкой для перемешивания муки и ингредиентов в тесто.
Муку перед выпеканием хлеба предварительно просеиваю, для того, чтобы тесто для хлеба в домашних условиях получилось лёгким и ноздреватым. Второй мой любимый рецепт вкусного хлеба, который всегда можно испечь в домашних условиях. Съедается домашний хлеб в мгновение ока, особенно когда хлебушек ещё тёплый, да с маслом, домашней кабачковой икрой или паштетом.
Европейская кухня
230 кКал на 100 г
Ингредиенты для простого хлеба в духовке без формы
- мука пшеничная – 3 стакана (600 гр)
- дрожжи сухие – 1 ч.ложка
- вода теплая – 1,5 стакана
- сахар – 1 ст.ложки
- соль – 2 ч.ложки
- масло растительное – 3 ст.л.
Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке
- Как обычно при приготовлении дрожжевого теста для простого хлеба на воде и сухих дрожжах сначала подогреваем воду. Сухие дрожжи высыпаем в миску, заливаем их тёплой водой и перемешиваем ложкой.
- Добавляем сахар, просеянную муку пшеничную в тесто для домашнего хлеба. Мука у всех разная по плотности, можно легко забить тесто мукой, ориентируйтесь на то количество муки, сколько возьмёт тесто. У меня муки обычно уходит 3 стакана объёмом 300 мл на 1,5 стакана воды. Всыпаем соль, вливаем растительное масло.
- Замешиваем тесто до тех пор, пока оно слегка будет прилипать к рукам. Если воды окажется мало, нужно чуть-чуть долить. Я замешиваю тесто на хлеб деревянной ложкой, оно легко перемешивается без участия рук. Получается домашний хлеб без замеса теста руками.
- Прикрываем тесто полотенцем и даём ему в теплом месте подойти в течение 1 часа. Руки смазываем растительным маслом. Формируем тесто в хлеб.
- Тесту придаём круглую или продолговатую форму кирпичика, кладём на посыпанный мукой противень и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку.
- Выпекаем хлеб 45 минут. В электрической духовке хлеб пеку 30 минут, люблю хлеб печь при 230 градусах. При высокой температуре хлебная буханка быстро становится пышной, мягкой пропечённой внутри, сверху с хрустящей корочкой. Хлеб вынимаем, смазываем сверху водой и накрываем салфеткой на 15 минут, чтобы корочка стала помягче.
Подаём тёплый хлеб из духовки к различным первым блюдам – окрошке или борщу со свеклой, готовим из остывшего домашнего хлеба бутерброды, канапе.